Communiqué sur la récolte 2011

Céréales fourragères

Les résultats de la récolte montrent la situation suivante: les poids à l’hectolitre et les rendements pour l’orge se situent au dessus des attentes. La sécheresse au printemps a manifestement eu moins de répercussion qu’appréhendé. Les poids à l’hectolitre se situent pour la plupart autour de 67-70 kg/hl. Les rendements oscillent, en règle générale, entre 60-80 kg/are. Dans l’ensemble, nous pouvons partir d’une quantité récoltée plus élevée d’env. 10%, par rapport à l’année précédente.

Une situation réjouissante se présente également pour les pois protéagineux, et les résultats de la récolte se situent au dessus de ceux de l’année précédente. Pour le triticale et le blé fourrager, la situation s’annonce semblable.

Blé

Concernant la récolte de blé de cette année, il y a de bons rendements qui s’annoncent. Le poids à l’hectolitre est en règle générale bon. Les temps de chute se situaient, au début de la récolte, au dessus de 300 s, et oscillaient plus tard entre 220 et 300. Suite aux conditions météorologiques qui prédominent depuis la récolte principale, il faut compter, pour les lots qui n’ont pas encore été récoltés au début août, avec une germination croissante. D’autres informations suivront dès que nous aurons pu nous procurer une vue d’ensemble, et bien fondée, sur le déroulement de la récolte.  

Colza

La récolte de colza a surpris avec des rendements étonnamment bons. Apparemment, les influences des conditions météorologiques lors des semis d’automne et la sécheresse en printemps n’ont pas agi de manière limitative pour les rendements. Grâce à l’augmentation des surfaces cultivées, nous nous dirigeons vers une récolte record en Suisse.  

Blé panifiable

La mise en valeur d’env. 280 analyses effectuées dans le cadre de notre recensement de qualité du blé panifiable, ainsi que de nombreuses réactions des acheteurs laissent présager que la récolte de blé panifiable de cette année est d’une bonne qualité. Les poids à l’hectolitre se situent au dessus de l’année précédente. Les temps de chute se situent autour de 300 s, la marchandise récoltée plus tardivement entre 240 et 300 s, et sont ainsi un peu plus bas que l’année précédente. Les valeurs en protéines se situent légèrement en dessous de l’année précédente, mais les valeurs en gluten humide sont au dessus, par rapport à l’année précédente, et les valeurs de sédimentation Zéleny même nettement au dessus. Les valeurs d’absorbation de l’eau sont aux alentours de l’année précédente. En raison des temps de chute légèrement inférieurs, on constate également des valeurs de l’Amylogramme légèrement plus basses. Pour toutes les trois classes principales, des surfaces d’Extensogramme plus élevées que l’année précédente sont attendues. Dans le document suivant, vous trouvez les valeurs détaillées pour le grain entier, par variété, en comparaison avec les années précédentes.

Informations en détail uniquement sur la page allemande.